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US 8+和牛背肩
背肩牛排位於牛隻肩胛，是牛運動量較大的部位，由多塊不同紋理的肌肉所組成，
故油花豐富均勻，軟嫩中帶有嚼勁的雙重口感。
8+等級的比臉大牛排，由機器切割完成火鍋肉片，
讓你享受完美等級的絕佳滋味；份量十足的比臉大牛排，讓你大口吃肉好滿足！
牛肉小知識
牛肉營養健康含豐富的蛋白質、鐵質、維生素、礦物質..等，
牛肉內所含蛋白質就高達5顆雞蛋的含量；12份蔬菜的鐵；12份雞胸肉的維生素和21份鮪魚的鋅
所以在各國深受大家喜愛，也是讓營養不均衡的孩子(須與家長一起料理)和外食族方便料理又保有很多營養的食材。
民眾認為一般的新鮮肉品肉色大多為鮮紅色，原因是肉暴露於空氣中所導致，
肉中的自然酵素造成空氣中的氧與肉結合產生鮮紅色澤，
而真空包裝的牛肉在肉缺氧的狀態下，正常是呈現深紅或是暗紫色澤，
當牛肉離開真空保庄吸收氧氣後，約30分鐘左右就會漸漸恢復鮮紅色澤。
